麝香

麝香是生活中讓人耳熟能詳的一種動物性香料,然而在寫這篇文章前,麝香到底是什麼東西,我大概只能說出"麝的一種東西"這樣讓人無法接受的形容詞..。後來找了下養殖商務網,簡字連結,這邊倒是對麝香有非常詳細的介紹,有興趣的人可以再去看看。簡單來說,麝香囊是指雄麝在肚臍與生殖器間的一個袋狀器官,依麝的品種不同,大小介乎雞蛋與核桃之間,在麝香囊中含有麝香仁,也就是麝香香氣的主要來源,又分兩種,一是顆粒狀,可擋住囊口,中醫稱為當門子,而另一種則為粉末狀。

早期人們尚未意識到動物保育的重要性,對於麝香這種除了在中醫上有效用,在香水工業上也有一席之地的原料,採取了見到絕不放過的態度,被切除香囊的麝,通常都命不久矣,麝的數量因此大為減少。而隨著一系列保育法令出爐以及養殖技術的改進,現在麝養殖場除了老弱麝鹿會予以撲殺,都已採用人工取香,取香後的麝仍得以存活,算是可喜可賀的一件事~

麝與麝香囊
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切開的麝香囊
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